Vivo en Brooklyn, donde escribo sobre suscripciones de alimentos, cocina, utensilios de cocina y negocios. Cualquier cosa que tenga semillas de sésamo es mi favorita esta semana.
Las herramientas, aparatos y accesorios para asar están a la venta en esta época del año, pero no todos valen la pena. Sin embargo, hay algunas herramientas y accesorios para asar esenciales que todo chef o jefe de cocina debería tener a mano. No estoy hablando solo espátulas y alicates, aunque definitivamente querrás un buen juego.
Por ejemplo, las personas que cocinan pescado y verduras a la parrilla harían bien en abastecerse de una cesta resistente para evitar que el fuego acabe con los alimentos, mientras que los maestros asadores y aquellos que manipulan cortes de carne más grandes harían buen uso de un termómetro fiable para determinar la temperatura interna. o una jeringa de marinada para alcanzar el mejor sabor.
Hay un sinfín de productos para examinar, así que llevé un montón de equipo para asar, herramientas, utensilios y otros accesorios para ver qué es lo que realmente vale la pena. Algunos productos para barbacoa en la lista son versiones actualizadas o innovadoras de clásicos, mientras que otros son nuevo. Estoy impresionado con todo lo que he elegido aquí, y todo funciona como está previsto.
Encontrar la parrilla perfecta, ya sea de gas, de carbón o portátil, puede ser la parrilla más importante que compre. Pero si su equipo para asar se vuelve crujiente, oxidado o anticuado, estas son las mejores herramientas y dispositivos para asar que puede comprar para el futuro. verano.
Me sorprende un poco que me haya tomado tanto tiempo encontrar una herramienta para parrilla con linterna incorporada porque casi tiene demasiado sentido. Esto es especialmente cierto si su espacio para asar no está bien iluminado y le gusta cocinar al aire libre en la noche.
Tengo en mis manos este juego de dos piezas de espátulas y alicates. Ambos son lo suficientemente resistentes y livianos como para alegrar sus hamburguesas, perros, pollo y pescado. No más adivinanzas cuando la comida está lista, gente.
Si no necesita la luz adicional de su herramienta para asar, le recomiendo que opte por algo resistente y duradero que dure muchas temporadas. Definitivamente puede encontrar herramientas para asar más baratas, pero el juego de tres piezas de Weber vale el dinero extra. y es mi favorito personal.
Mi favorito de estos, especialmente las pinzas y la espátula, es la longitud. Si ha usado una parrilla de tamaño completo, sabrá que las herramientas de cocina rechonchas no llegan a donde las necesita a menos que ponga en grave riesgo su antebrazo. de quemaduras.Cada herramienta Weber en este pequeño pero poderoso juego tiene un mango cómodo y un gancho para colgarlas.Además, la espátula tiene bordes afilados que puede usar para rebanar y trocear mientras trabaja.Si no deja estas resistentes barbacoas amigos bajo la lluvia, seguramente durarán mucho tiempo.
Thermapen de ThermoWorks es tan preciso como un termómetro para carne, lo cual es importante para ciertos tipos de asado o para cocinar filetes costosos. Lleve esta temperatura a cualquier lugar donde prepare la carne: su parrilla en la terraza, su campamento o incluso su fiesta dominical en la puerta trasera. Su portabilidad lo hace Es muy sencillo medir con precisión la temperatura interna de la carne en cualquier lugar. Hay muchas imitaciones y versiones más baratas de Thermapen, pero si te tomas en serio la temperatura interna de la carne, la moneda extra vale la pena.
También probé varios termómetros inteligentes con WiFi, incluidos Yummly y Meater. Me encantan ambos y obtienen puntos por ser precisos y brindar mucha información, como seguimiento de la temperatura y algunos consejos útiles para asar a la parrilla. Pero tienes que hacer todo lo posible. lecturas de temperatura desde su teléfono inteligente, que resultaron molestas o convenientes según mi estado de ánimo.
Conoces ese momento en el que termina la parrilla y miras todas las botellas de salsa, especias y utensilios y dices: "¿Qué diablos está pasando aquí?"Un carrito para parrilla hará que todo desaparezca y regrese fácilmente a la cocina. No sé cuánto necesito uno de estos hasta que consiga uno, y este carrito Cuisinart liviano con soporte para pañuelos incorporado es mi elección.
Las luces en la mayoría de las parrillas no son estándar y es muy probable que su parrilla esté colocada donde no hay buena iluminación directa. Si es así, las luces flexibles colocadas en el marco harán que las barbacoas nocturnas y nocturnas sean más placenteras. Las luces gemelas BBQ Dragon emiten mucha luz, pero no son demasiado grandes para interponerse en su camino. El enfoque de doble cabezal significa que obtiene una luz brillante en la superficie de la parrilla y junto a lo que esté esperando para pasar a continuación.
Con la cesta para asar, puedes asar verduras fácil y rápidamente y darles un sabor ahumado, ligeramente carbonizado y la textura perfecta sin tener que coger una pieza a la vez. Si no quieres saltar por esta cesta, siempre puedes colocar una malla de alambre sobre la parrilla para que puedas dorar fácilmente alimentos que normalmente se caerían, como tomates cherry y otras verduras más pequeñas o trozos de carne.
Las esteras para barbacoa son otra opción, pero pueden volverse bastante desagradables rápidamente. Además, no dejan que la llama golpee la comida directamente, por lo que es poco probable que se queme bien.
También puedes usar una estera o una canasta para evitar que el pescado caiga sobre la parrilla mientras lo asas. Me encanta esta canasta porque deja que las llamas golpeen los filetes y te da ese sensual sabor veraniego. Absolutamente antiadherente, como este económico. amigable tipo barbacoa. Se abre y cierra sin esfuerzo y mantiene los alimentos seguros en la llama. También son excelentes para llevar en viajes de campamento para que pueda cocinar directamente sobre un fuego abierto.
NOTA: Puede usarlos para verduras, pero algunas inevitablemente se pasan desapercibidas, por lo que prefiero el modelo anterior.
Si no quiere molestarse en asar su canasta de pescado, al menos consiga una espátula para pescado adecuada. Es más útil de lo que piensa y puede hacer cualquier cosa con ella, no solo pescar. Esta excelente y resistente espátula de $ 8 tiene un borde afilado para llegar justo debajo de los filetes de salmón y atún sin desmenuzarlos.
Un raspador de parrilla de madera puede requerir más fuerza, pero también tiene algunas ventajas distintivas. Será un poco más fácil para su parrilla de hierro fundido o cerámica. También se adapta con el tiempo a las ranuras de la parrilla, y el raspador en sí no No recoge tanta basura como un cepillo de alambre. Además, este mango largo cuesta solo $ 8 para obtener un buen apalancamiento.
Para los minimalistas, este juego de herramientas para parrilla magnética acoplable tiene algunos diseños bastante inteligentes. Las dos partes actúan como un tenedor y una espátula, pero luego se unen para formar un juego de pinzas. Las tres son un poco pequeñas, pero nada supera a esto para un Juego de utensilios y herramientas para asar que ahorran espacio.
Las astillas de madera son una manera fácil de agregar un rico sabor a cualquier comida a la parrilla y funcionan igualmente bien en parrillas de gas y carbón. Para usarlas necesitarás una caja para sujetar la madera para que no se incendie, pero es simple: simplemente coloque la caja encima de una fuente de calor, sobre un quemador de gas o directamente sobre el carbón, y deberían comenzar a humear. Y sazone su comida con cualquier tipo de chips de su elección. La versión de Weber tiene el tamaño adecuado para la mayoría de las parrillas y es sólidamente construido.
Si usted es principalmente un asador de carnes y hamburguesas, probablemente no necesitará un inyector de carne, pero si ocasionalmente intenta asar costillas, paleta de cerdo, pechuga o bistec grueso, esta es la mejor manera de dejar que el sabor se extienda por completo. forma.Utilice sus adobos o salsas favoritas y agregue las delicias con este modelo resistente que incluye tres agujas diferentes.
Para una parrilla de carbón, la chimenea se convierte en una necesidad para su parrilla después de usarla una vez, especialmente para aquellos de nosotros que somos impacientes. Mantiene el carbón firmemente unido para ayudar a que las briquetas se calienten rápida y uniformemente antes de esparcirse. Es un dispositivo simple , pero el mango cómodo y bien diseñado de Webb.
Probablemente estés acostumbrada a usar un peine como este en tu cabello, pero también funciona como una genial alternativa culinaria a los kebabs. Este "peine para parrilla" elimina la molestia de alcanzar el centro de un kebab con las manos o los dientes. Sacar la carne es muy fácil y garantiza que todo se caliente a la temperatura adecuada de manera uniforme.
Cuando utilices este tipo de kebab, tendrás que moverlo con más cuidado sobre la parrilla, ya que el artículo puede caerse, especialmente si se pone tierno durante la cocción. Dicho esto, vale la pena para una experiencia con cuerdas más rápida y sencilla.
Hoy en día hay muchos hornos de pizza caseros elegantes en el mercado (probé el Gozney Roccbox a principios de primavera y me encantó) pero no son baratos. Más asequible es la clásica piedra para pizza, que también hace una pizza crujiente y deliciosa. 'za.Simplemente coloque este cachorro en la parrilla caliente durante 20 a 30 minutos, déjelo calentar y coloque un pastel encima (agregue un poco de harina de maíz para que no se pegue). Definitivamente necesitará una base de pizza para hacerlo. Esto fue exitoso, pero esta bolsa de pizza de Cuisinart de $40 incluye una y una rueda que puedes usar para cortar pizza más tarde.
Hora de publicación: 10 de mayo de 2022