Supuestamente, en la era Meiji, Japón inició el método de asar carne procedente de Corea.Combinando carne de res de origen local, adoptaron la técnica de cocina y la convirtieron en sus propios sabores japoneses.
La barbacoa japonesa es un fuego de carbón a la parrilla, lo que permite que el sabor ahumado del carbón se filtre en la salsa.
La carne rara vez se encurte.Además de asar carne y verduras al carbón, los restaurantes japoneses de barbacoa también sirven pescado envuelto en papel de aluminio, como el bacalao plateado a la parrilla, que es inolvidable.El bacalao plateado en rodajas se unta con mantequilla y se hornea en papel de aluminio para retener la humedad de la carne, haciéndola tierna y rica en sabor umami.
Lo que hay que probar de una parrilla japonesa son las costillas de res.La lengua de buey también es un asado favorito.
La lengua de buey asada debe estar tierna pero aún masticable.
El secreto de la lengua de BUEY es el corte y el calor.Cortarlo demasiado fino o demasiado grueso, asarlo demasiado tiempo o demasiado pronto, no obtendrá el mejor sabor.
La barbacoa japonesa se sirve con arroz y tiene un sabor ligero.
Barbacoa coreana en sentido real para carne frita, con muchos utensilios para losa, placa de hierro, olla, plato de porcelana.La carne casi nunca entrará en contacto con una llama abierta, lo que requiere que la carne retenga una gran cantidad de agua antes de conducir el calor hacia el exterior.Así la carne se conserva y se aromatiza.
Barbacoa coreana con lechuga, ajos, aros de chile, etc., salada y picante, envuelta en lechuga, aceitosa pero no grasosa.
Es posible que haya visto la escena en la que un grupo de personas se sientan alrededor de una parrilla y cocinan carne, verduras y mariscos en películas o series de televisión.¡Es una manera perfecta de crear vínculos mientras te sacias de la mejor carne del mundo!
Hora de publicación: 09-dic-2021